Expérience 109 €

CAROTTE - MISO BLANC - YUZU - OURSIN *** LANGOUSTINE - UME *** SAINT JACQUES - PISTACHE - SHISO VERT *** VEAU - TOPINAMBOUR - HATCHO MISO - CAFÉ *** ASSIETTE DE FROMAGES TRAVAILLÉS *** CHOCOLAT - ROOIBOS - BAIE ROSE ou POMME - ESTRAGON - MATCHA ou RIZ - NOIX - CARAMEL AU BEURRE SALÉ Menu servi uniquement pour l'ensemble des convives de la table ACCORD METS ET VINS EN 6 VERRES DE 8 CL À 55 €