Menu de Pâques

"Il était une faim..." Prélude végétal *** "Promenons-nous dans les bois" Morille, Champignons, Soja fumé *** "Oeuf de Pâques" Oeuf fermier poché, Truffe, Herbes fraîches *** "De Brest à Tokyo" Saint Jacques, Nori, Sauce Saké, Ume kosho *** "Croque&Fish" Barbue, Mousse petits pois, Combawa ET/OU "Les prés gourmands" Canon d'Agneau, Agria, Figue, Noisette,Shiso vert *** "Cabri Olé" Chèvre, Aïl noir, Pomme *** "Mon souvenir d'enfance" Pré-Dessert *** "Electrochoc" Chocolat, Olive verte, Orange, Amande *** "Il était une fin ..." Douceurs Sucrées Menu à 89€ en 9 services, Menu à 109€ en 10 services