La Carte

Entrées : "Sable émouvant" Carotte fane, Tobiko, Miso blanc yuzu, Fumé 22€ *** "Effeuillage" Langoustines, Rhubarbe, Ume kosho 26€ *** "La la Landes" Foie gras poêlé, Asperges, Bouillon japonais 32€ Plats : "Terre à terre" Cochon fermier, Pomme de terre, Livèche 45€ *** "Over the Rainbow" Lieu jaune, Asperges, Petits pois, Oursin 52€ *** "Les quatre éléments" Pigeon de Mr Lemeur, Navet, Miso Aosa 56€ Desserts: 18€ "Rébellion" Notre version du fromage *** "Choc des cultures" Chocolat, Nori, Noisette, Passion *** "Coup de soleil" Mangue, Paprika fumé, Vanille, Amande