Menu du 25/12 et du 01/01 129€

Prélude végétal *** Mise en bouche "Du potager au sous-bois" *** Terrine de foie gras de la maison Andignac à la vanille Bourbon *** Saint Jacques française-Sucrine braisée-Noix de Pécan *** Turbot breton en "Croque & Fish"- Shiso vert *** Baby pêche-Pomme Granny Smith-Caviar des champs *** Filet de veau-Morille farcie-Hatcho miso *** Chaource à la truffe noire *** Lait de poule *** Noisette-Sapin fumé-Chocolat Dulcey* *** Douceurs sucrées