Découverte 89€

"Il était une faim..." Prélude végétal *** "Signature" Mise en bouche du chef *** "Souvenir d'été" Tomates, Ume kosho, Basilic *** "Le dormeur dans les herbes" Tourteau, Sésame blanc, Radis, Herbes *** "Le jardin des embruns" Mulet, Moule, Carotte, Safran, Tagette *** "Rébellion" Notre version du fromage *** "Mon souvenir d'enfance" Pré-dessert *** "En vert et contre tout" Avocat, Framboise, Cardamome verte, Riz soufflé ou "L'Aty'pique" Citron, Soja, Amande, Chocolat blanc *** "Il était une fin ..." Douceurs sucrées Accords mets et vins en 5 verres de 8cl à 44€ Accords mets et thés en 5 verres à 34€